Depuis plus de 13 ans, nous importons et sélectionnons de la réglisse de qualité auprès de fabricants reconnus en Europe. Forts de cette expérience, nous franchissons aujourd’hui une nouvelle étape : inventer notre propre réglisse, fabriquée en France, avec des goûts et des colorants naturels, sans gélatine, et parfois même sans gluten.

La présence de gluten reste toutefois toujours précisée et vérifiée sur chaque fiche produit, car la transparence fait partie intégrante de notre engagement pour proposer une réglisse de qualité irréprochable.

Notre objectif est clair : offrir une réglisse de qualité authentique, gourmande et respectueuse des ingrédients, à destination des véritables amateurs de réglisse.

Tester, créer et innover pour une réglisse de qualité.

Avant de proposer une nouvelle référence, nous testons minutieusement chaque réglisse. La fermeté, le goût, la longueur en bouche, mais aussi le fourrage de la réglisse lorsqu’il existe, sont analysés avec précision.

Nous développons des recettes originales, très différentes de ce que l’on trouve habituellement dans le commerce ou dans les supermarchés français, où la réglisse est souvent standardisée.

Notre ambition est de concurrencer les meilleurs fabricants de réglisse italiens et britanniques, reconnus pour leur savoir-faire historique. Pour cela, chaque création doit répondre à un seul critère : être une réglisse de qualité, aussi bien sur le plan gustatif que sur la composition.

La teneur en réglisse est un point fondamental. La réglisse est un ingrédient puissant : elle ne crée pas de problèmes cardiaques, mais peut aggraver certaines pathologies existantes, notamment chez les personnes déjà cardiaques. Il est donc essentiel, avant d’en consommer régulièrement, de vérifier l’absence de contre-indication médicale.

C’est précisément pour cette raison que nous accordons une importance capitale à la composition de chaque réglisse de qualité : dosage maîtrisé, goût équilibré, et transparence sur les ingrédients.

Selon les recettes, la réglisse peut être associée à une légère pointe d’anis comme les pontefract cakes ou les lion liquorice gums, à des notes fruitées, ou à des associations plus audacieuses. Nous travaillons actuellement sur un bonbon réglisse spéculoos, tout en proposant déjà de la réglisse salée, de la réglisse suédoise, ainsi que des recettes sucrées-salées, toujours dans une logique de réglisse de qualité.

Une réglisse de qualité se reconnaît immédiatement à sa texture et à son intensité aromatique. Le goût doit être présent dès la première bouchée, puis persister jusqu’à la fin, sans amertume excessive ni fadeur. Voici un sachet que nous vous recommandons.

Nous travaillons plusieurs niveaux de fermeté : souple, fondante ou plus ferme, afin de satisfaire tous les profils de gourmands.

Les ingrédients sont au cœur de notre démarche : extrait de réglisse, parfois huile de réglisse ou véritable poudre de réglisse, présents dans certaines de nos recettes. Ce sont ces composants nobles qui permettent d’obtenir une réglisse de qualité, riche, authentique et reconnaissable.

Maintenir un haut niveau de réglisse de qualité est essentiel pour préserver la notoriété que nous avons construite depuis 13 ans. Cette exigence fait de nos créations une référence pour les passionnés et accros à la réglisse, qui aiment la déguster seule, avec un café, ou en l’associant à d’autres saveurs pour une expérience gustative unique.